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2011主廚自立門戶，我們應邀來捧場囉
位在敦化南路、基隆路高架旁，招牌不明顯很容易就錯過了
一進門夢中竹就暗示了偏向日式的料理喔
用餐區在地下室~沒有奢華的裝潢，隱著低調的沉穩
果真器皿也走東洋風
與久違的吳主廚相見歡
目前試營運並不收服務費，雖說中午也可以點晚餐套餐，但第一次來就先鑑賞一下商業午餐
很日式的沾醬~醃製的大根提供解膩，中間是檸檬醬以及洋蔥丁(還拌些小黃瓜及蘋果等)
點餐期間會送上餐廳特製的黑豆水，溫熱的喝很回甘
清爽的沙拉提供水果醬與和風醬選擇，份量不多但小巧精緻
洋蔥湯帶點微微的燒焦味，濃稠程度就知道熬煮的功夫
海鮮湯清淡卻鮮美，阿德說喝的出是用鮮魚熬煮的湯頭
這麵包也是主廚自己手工製作，雖偏軟但很濕潤，烤得酥脆還泛著濃濃的蒜香
松露蒸蛋已在鐵板燒蔚為風尚，滑嫩蛋香中再由松露提味
海大蝦彈牙之外，沾醬更是特別用滿滿的蝦卵來熱鬧，只能說滿口幸福呀
奶泡般的沾醬把緊實的圓鱈包副得更有味道
東石鮮蚵串~雖然不及日本鮮蚵大又飽滿，卻有在地的海味跟鮮度
尤其主廚還把一面煎得焦酥，味道更是鮮美
松版豬提供蒸煮及香煎兩種吃法~蒸煮手法竟沒有一點點豬腥味，可見肉質的新鮮
搭配蒜及黑胡椒鹽又是另一種風味，鹹香口味偏重
澳洲和牛很純粹的煎個三分熟，肉質軟嫩很是和牙口不好的我，呵呵
清脆的高山蔬菜，沒有多餘的調味，反而更能吃出菜原本的甘甜
餐後甜點是煎香蕉及焦糖香草冰淇淋~一整個滿足啦
最後來壺韓國的綠茶~解膩清爽，好棒的完美ending
老闆跟老闆娘意見分歧~因為各自擁戴不同的店卡，所以硬是各給一張
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